ninayang

昨天因為媽媽腳扭傷,看完中醫後,就一起搭計程車到睽違已久的濱江市場!
想想上一次到菜市場應該是國中一年級的時候了吧!
扶著一個腳扭傷的人去菜市場買菜,還買到計程車後車廂都裝滿還真是蠻強的!ㄏㄏ

但最讓我印象深刻的呢...就是去買雞肉...
像我們這種都市小孩實在是很少看到一些殺雞殺豬之類的畫面
但今天就讓我親眼目睹...真是令我大開眼界啊!!!
到賣雞肉的地方買我們最愛吃的雞胸肉和雞腿...肉還真新鮮啊...
就在買雞的同時,就看老闆娘從籠子裡抓了一隻雞,把牠的脖子拉直,拿了一把斬肉刀,往雞的脖子劃下去,丟到黑色桶子裡放血......就這樣處理了二隻雞...
之後...就看著黑色桶子不停的搖晃,可以想像脖子被劃一刀的雞在做最後無謂的掙...而牠們的血就從桶子下流到水溝裡去...

當黑色桶子不再搖晃時,老闆娘就把二隻雞拿出來,放到身後的加熱機(雞被加熱後較好除毛)滾幾圈
差不多了,就再拿到身旁的除毛機轉個幾圈把毛除掉

就這樣,過了幾分鐘之後,一隻雞就這樣完成了!
看著老闆成熟的刀法,將整隻雞依不同部位分門別類
先把雞腳剁掉,接著把肚子剖開取出內臟.腸子,清水沖洗後,再用剪刀將雞睪丸剪下放在籃子裡之後,剁下雞頭及脖子,處理雞腿及雞翅和雞胸...
整個程序做完之後呢!...就大功告成啦!


很血腥厚!...我也這麼覺得!
不過買完走出去之後,看到另外一攤的雞肉店就發現我剛看的算是輔導級了!
怎麼說呢?
另一家店有一項器具,平面一個一個洞,底下放長盤子,才發現...
那是雞放血的地方,盤子裡的血水看的一清二楚...比剛剛的畫面更誇張!

天ㄚ...超terrible的!沒想到我們平常吃的雞肉是這樣來的!
不過...我還是會繼續吃我最愛的雞肉!
真的是讓我上了一堂課呀!

相信大家經過我的描述之後可能會感到噁心甚至是嘔吐...ㄏㄏ
如果大家對殺雞還是很好奇的話...不妨到附近的菜市場親自現場看這表演吧!
保證值回票價唷!